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在長崎知名景點大浦天主堂旁,有著一棟十分顯眼的中式建築物

樓梯跟屋簷都十分氣派,很難讓人忽視它的存在

這裡就是長崎名物ちゃんぽん跟皿うどん的創始發祥老店四海樓

建築物是近年新建的大樓,裡面出了有餐廳、多人宴會廳之外

甚至有強棒麵博物館可以參觀,整個事業做得非常大!

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樓梯兩側各有中國民俗傳說中的順風耳跟千里眼

底下還特別寫了神明的介紹

覺得好親切XDD

一樓的名店街只營業到晚上6點,這次剛好與他錯過,不然想看看強棒麵口味的仙貝XD

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跟傳統中式建築一樣,樓梯中間有著稱為"御路"的區域

有著精美的石刻雕龍藝術

在古代建築裡是專門給皇帝或神明走的路(皇帝乘轎子、神明可飛天)

一般人只能從兩側的樓梯拾階而上

不過現在應該是裝飾性遠大於實用性XD

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抵達平台後,還有一段樓梯向上

2樓是強棒麵博物館,展示了四海樓、ちゃんぽん跟皿うどん的歷史

如果有機會的話可以稍微撥空參觀,入場費是免費的

不過想去5樓非團客或預約包場的餐廳用餐的話,就是在這個平台向右轉

直接搭電梯抵達5樓即可

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抵達的時候才6點多,店內還蠻空曠

很幸運可以坐在窗邊的座位

店內擺設就是很熟悉的傳統中華料理餐廳的感覺

木製桌椅、鏤空窗框跟字畫裝飾

連服務人員穿著都是傳統中式服裝

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如果是超過12名以上的團體用餐

餐廳還有兩種套餐可以選擇

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調味料有白醋醬油跟白胡椒

以及熟悉的竹籤罐

碗筷也都是採中式料理的器皿

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座位區外還有一個圓弧形的走廊

不過不確定是否有開放客人出去欣賞風景

從座位上往外望,可以遠眺長崎海港,以及夜景聖地稻佐山的夕陽風光

比較可惜的是窗戶似乎許久未清洗,上面沾有許多灰塵污垢

令風景多少失色了

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我點的ちゃんぽん(1080円),簡單來說就是什錦湯麵XD

從福建料理的湯肉絲麵演化而來,改良成適合日本人口味

ちゃんぽん的發音最主要的一說是來自於福建話的"吃飯"

因為當時對貧困的留學生而言,吃飯是一天最重要的大事,因此見面時都會以"吃飯了沒"打招呼

對長崎人而言,覺得聽起來就是湯麵的同義詞,就變成ちゃんぽん的命名了

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ちゃんぽん的餡料很豐富,像是小山一般的高度

最顯眼的就是頂層細條的蛋絲

有著蔬菜、豬肉片、香菇、魚板、蝦仁等配料

湯頭帶有淡淡的奶味

麵則是我們很熟的油麵XD

味道跟我平常在台灣喜歡吃的湯麵味道頗像

調味很夠味,但不至於過鹹

讓我一口接一口很快就吃完整碗麵了

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媽媽點了そぼろ皿うどん(1404円),也就是八寶菜炒烏龍麵

除了有白菜、青椒等蔬菜外,還有花枝、蝦仁、肉片、鳥蛋

總共有8種配料,也稱為八寶菜

皿うどん也是從中華料理的炒肉絲麵演變而來

搭配長崎特有的調味醬料形成新的口味

名稱則是來自用淺盤(皿)盛放料理,而麵體料理類似うどん

因此以皿うどん命名此道料理

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醬汁是非常下飯的甜鹹醬油味道

麵條是炸過的炒麵,吃起來是硬硬有點像餅乾的口感

是廣東炒麵的作法

我自己喜歡皿うどん的調味更勝ちゃんぽん

但媽媽對這次用餐特別不滿意QQ

一直覺得就是台灣很常吃到的中式料理口味,不值得千円日幣orz

(特別是之後吃了葉隱烏龍麵後更是不斷拿兩者比較XD)

 

我個人是蠻愛四海樓的調味與口感,而且有種熟悉的親切感XD

不過是否值得一餐千円日幣,可能就見仁見智了

至少對我而言,作為創始店還是該吃一次的

下次還是會想繼續品嘗ちゃんぽん跟皿うどん,不過應該會想先體驗其他家的調味比較看看:)

 

最後附上簡單的用餐資訊:

用餐日期:2018/04/09

花費: ¥2484円(ちゃんぽん跟そぼろ皿うどん各一)

四海樓

http://shikairou.com/

Lunch:11:30-15:00

Dinner:17:00-21:00(最後點餐時間為20:00)

公休日: 年末年始、不定休

可否刷卡:可 (JCB、American Express、VISA、MASTER、Diners)

*有免費停車場(1小時為限)

地址: 〒 850-0921 長崎県長崎市松が枝町4-5

電話: 095-822-1296


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