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俗稱高知廚房的ひろめ市場是這次來高知很期待的覓食地點

逛完日曜市跟高知城之後,自然就是下山來吃好吃的!!

市場的出入口有好幾個,我們走的這邊有可愛的招財貓

顏色非常活潑繽紛,看了心情就會好

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ひろめ市場除了有賣熟食料理之外,也有很多海鮮蔬菜等當地農產品

每一條小徑都有自己的名字,而且都是用跟高知有關的人事物取名!

走道非常寬敞,即使人多也不顯擁擠

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市場內大部分都是開放式的座位

有點類似美食街的感覺,可以各自點喜歡的食物後,聚在同一桌分享料理

現場也一直都有清潔人員協助收餐盤跟清潔

不過要注意的是,這裡室內並沒有禁菸規定,所以害怕煙味的人需要考慮一下在現場食用或室外帶回飯店

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這次我們鎖定的是高知兩大名店在這裡的分店

ひろめ市場最棒的就是聚集了各種人氣店家,可以一次吃到多樣的高知特色美食

首先我們先到了大名鼎鼎的明神丸,特別強調是漁師兼廚師

所以漁獲都是當天出海捕撈的非常新鮮!

這一區也是最熱鬧的用餐區域,幾乎是一位難求

排隊的人是整個市場裡最多的一個店鋪

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明神丸的主要料理很簡單

就是高知名物鰹のたたき,中文說法就是藁燒鰹魚刺身

有沾醬跟粗鹽兩種口味

可以依照生魚片片數跟單點/定食的選擇決定價格

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除了現場享用,也有提供外帶服務

甚至有可以做為伴手禮的禮盒Set

點完餐之後會先拿到托盤跟餐具,接著就是順著排隊人潮慢慢前進取餐跟結帳

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也有幾款單點配菜可以拿取

像是海苔天婦羅跟讓我嚇到的鯨魚肉!

不過這些似乎是賣完為止,不一定會一直補貨的

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排隊的途中會先經過料理區

是非常華麗跟驚人的Fire Show

鰹のたたき的料理方式是用燒稻草的火焰將鰹魚的外皮烤熟變脆

但魚肉部分仍是Q彈滑嫩的生魚片

加上魚肉油脂少,其實意外是一道很健康少油的料理XD

錄了一小段絢麗的噴火秀

覺得廚師實在太厲害了!完全不畏懼炙熱的大火!

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藁焼きたたき定食(天日塩) (中) 1050円

定食有多附一碗白飯跟味噌湯

鰹魚生魚片不論口味一定還會附上蒜片跟酸酸白色的醬料

很能幫助去除生魚片或多或少帶有的腥味

每片生魚片都非常肥厚,份量十足

搭配稻草火香真的很令人胃口大開!

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鹽味採用的是高知當地特色的天日鹽

粗鹽粒意外地完全不會太鹹,很能襯托出鰹魚的鮮甜滋味

在品嘗這道佳餚之前,我對鰹魚的印象就是大多做成柴魚片使用

沒想到還身為新鮮魚肉的它本質如此美味!

完全是會令人上癮一口接一口喀完的美食

外皮酥脆帶有焦香,魚肉滑順入口即化

再加上外皮跟生魚片中間熟透的薄博一層白色魚肉

三種不同的食感層次分明,完全是極品!

高知的鄉土料理徹底擄獲我跟媽媽的心!

回台灣仍是念念不忘他在口中的獨特口感與調味

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味噌湯雖然只是附餐,但是料仍是滿滿滿

有非常豐盛的海帶跟豆皮,作為定食的收尾很安定

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藁焼きたたき単品(タレ) (中) 900円

後來我們又再加點了一份特製醬汁口味的(完全被鰹魚生魚片的美味迷住)

特製醬汁感覺是有用醋跟醬油去調味

吃起來口感清爽不油膩,跟新鮮魚肉的結合也很完美

不過跟鹽味比較起來我跟媽媽都一致覺得鹽味比較好吃XD

(跟牛排口味是同個取向,我吃牛排也最愛玫瑰鹽XD)

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再來是同樣非常有名的屋台餃子安兵衛

門口一樣有著不少客人在等候

如同店名所說,本店就是一間沒有實體店鋪,在停車場經營屋台料理,專門賣日式煎餃

(台灣目前在台中也有分店喔!)

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ひろめ市場的每個店家都有賣啤酒或是其他酒精飲料

這裡的氛圍超級歡樂熱鬧,感覺很像居酒屋聊天吃美食的感覺!

安兵衛的門口還有一台童年記憶的扭蛋機超可愛!

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主食菜單基本上就是屋台餃子一樣菜色而已

其他都是酒類與搭配酒類的Set XD

很國際化的竟然有英文宣傳海報跟小冊子!

因為現場餃子都是現煎的,所以若是剛好前一批起鍋的賣完,就要等大約10-20分鐘才能拿到食物

(我就是那個等了20分鐘的人QAQ)

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屋台餃子(一人前) 450円

一人份是6個餃子,我們直接點2人份所以獲得了12個

雖然數量聽起來很多,但是其實日本的餃子普遍尺寸都比台灣小

安兵衛的餃子大約只有我們的四海或八方的1/2到2/3左右

所以一人份的份量剛好當開胃菜或是下酒菜零食差不多

當正餐吃的話以我的食量可能會需要2人份才會比較剛好

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餃子粒粒都很飽滿

外皮每顆都煎得金黃焦脆,咬下去會有清脆的響聲

內餡把餃子塞得圓鼓鼓的外型非常可愛

已經算是我吃過的日式餃子排前三的好吃,推薦喜歡吃餃子的人還是可以來嘗試一次:)

不過以價格來看,再比對鰹魚的價格,整個就覺得鰹魚CP值更高了(因為是魚肉XD)

(還是覺得台灣的煎餃隨便都遠勝日本阿XDD)

總之,非常推薦大家來高知旅遊時留個時間給好逛好吃的ひろめ市場,體驗一下熱鬧有人情味的氣氛

 

最後附上簡單的用餐資訊:

用餐日期:2018/06/17

花費: ¥1950(藁焼きたたき定食(天日塩) (中) x1+藁焼きたたき単品(タレ) (中))

         ¥900(屋台餃子x2)

藁焼き鰹たたき明神丸 ひろめ市場店

http://myojinmaru.jp/

週一~週六: 11:00-21:00

週日: 10:00-20:00

公休日: 同ひろめ市場

電話: 088-820-5101

ひろめで安兵衛

http://mfc-group.jp/yasube/index.php

週一~週六: 12:00-21:00

週日、國定假日: 11:00-20:00

公休日: 不定休

可否刷卡: 否

是否禁菸: 否

電話:  088-822-0222

ひろめ市場

http://hirome.co.jp/

週一~週六、國定假日: 8:00-23:00

週日: 7:00-23:00

公休日: 1/1、1/5/9月的第二或第三個週三

可否刷卡: 否

是否禁菸: 否

地址: 780-0841高知市帯屋町2-3-1

電話:  088-822-5287


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