除了先去飯店寄放行李之外
抵達清邁的第一要務就是要去換錢取得銀票
選了網路蠻多人推薦的mr.pierre排隊等了許久總算拿到泰銖
決定走去不遠處的Guay Jub Chang Moi Tat Mai享用連續5年獲得米其林必比登推薦的美食飽餐一頓
Guay Jub Chang Moi Tat Mai地點離瓦洛洛市場跟IG打卡熱點的藤編街不遠
從塔佩門散步過來也是10分鐘左右路程
不過如果像我們一樣在熱季造訪的話強烈建議超過5分鐘路程白天都直接叫車比較舒適
店的位置跟長相都跟我家附近菜市場的老店很相似
簡單的不鏽鋼長桌跟板凳非常有親切感
雖然沒什麼布置乍看有點雜亂但整潔度算夠
泰國小吃的價位真的很平易近人
幾乎每樣菜都有提供正常跟加大兩種尺寸
招牌菜色除了店名Guay Jab也就是豬雜粿片湯
脆皮豬肉飯也很受好評
如果喜歡吃肉或是澱粉類不夠都可以加價單點
飲料不在菜單上可以直接詢問想喝的基本都有
桌上放了非常多調味料可以斟酌
辣椒、辣油、糖跟醬油似乎是泰國料理四寶在哪裡都能看到
還有自家製辣椒檸檬汁的沾醬以及生蔥很特別
飢腸轆轆的我們各選了一樣菜色分食
如果點飯類的話還會附贈清湯
湯裡加入了非常非常大量的白胡椒嗆辣十足請怕辣者小心
Crispy Pork with Rice Regular 80銖
餐點正常尺寸的量不大大約正常女生八分飽左右
除了豬肉之外還有半顆炸蛋跟幾片黃瓜
米飯是帶有淡淡香氣的泰式香米
圍著飯淋了半圈滷汁鹹甜不太辣搭配豬肉有不同滋味
Crispy Pork Extra 100銖
單點的豬肉加大份量也不算太多
醬汁從顏色看來就跟豬肉飯不同
吃起來比較單一的醬油鹹味
我自己偏好豬肉飯搭配的醬汁味道層次比較豐富
脆皮豬肉的外皮非常酥脆跟港式燒臘的烤鴨或德國豬腳的外皮類似
豬肉肥瘦各半很柔軟多汁
難得是我願意吃的肥肉部位不會太油膩
Mixed Vegetable & Meat Soup Regular 80銖
因為家人不想吃太多澱粉類而選了不加粿片的豬雜湯
豬雜湯內有各種豬內臟和脆皮豬肉很豐盛
豬腸不腥柔軟綿密
脆皮豬即使浸入湯汁依舊蠻有脆度很不錯
湯頭喝起來有著芹菜的清甜跟很突出的胡椒辣味
不過不會死鹹而且喝完意外完全不會有味精扎舌頭的感覺
清邁的第一餐就讓我對清邁有了一個美食好印象
料理樸實家常但很有自我特色的美味
難怪可以持續多年蟬聯必比登推薦的清邁美食清單
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2024/03/30
花費: ฿260(脆皮豬肉飯+脆皮豬肉+豬雜湯各1)
Guay Jub Chang Moi Tat Mai
09:00-18:00
公休日: 不定休
多元支付: 否
是否禁菸: 是
地址: 99, 11-12 Chang Moi Tud Mai Rd, Chang Moi Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300 Thailand
電話: 053-251-451
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