Addicted。戒不掉的癮

之前看了學長的介紹後就一直對isoism很感興趣

但好幾次來京都活動範圍都在三四条一帶不順路

這次晚上都住在京都車站附近趁著其中一晚抓朋友來吃晚餐

isoism由知名的五十家集團負責營運

旗下各個餐廳品牌全都以京野菜為主軸發展各種料理值得一一踩點

這次品嘗的isoism從店名前漬野菜就可以秒懂招牌是各種特色漬料理

在isoism的門口可以看到直接一盆頭好壯壯的蔬菜擺在地上展示

側門跟正門都有可愛的招牌LOGO打光非常明顯

整棟木造小木屋在一整排水泥大樓建築中格外搶眼

一進門就可以看到畫了五彩繽紛蔬菜的黑板

這年頭在餐飲業工作連畫工都要求這麼高

玻璃櫃中則是直接展示各種漬蔬菜與新鮮食材

一樓的廚房算是半開放空間

感覺油煙比較大的料理都在內部對用餐區域沒有太大影響

餐盤餐具收納整齊很有質感

許多乾燥花更營造出夢幻感

店員全都笑臉迎人很友善又朝氣讓用餐的體驗更加分

靠牆的高架收納櫃放了一整排的自家製醃漬水果展示

小黑板還有關於京都釀造的啤酒介紹

每款名字都很有趣鋁罐設計也很好看

(圖片取自官網)

生意興隆的店裡幾乎都客滿沒機會到樓上參觀

覺得用木桶當燈罩的靈感也太幽默

藍色系跟木質家具的搭配非常清爽活力

相比午餐固定提供漬菜套餐

晚餐的菜單更加豐富

每天變化的推薦菜色全手寫加上彩繪誠意滿分

從啤酒到燒酒幾乎各種酒類都有

也有一些非酒精的軟性飲料、果汁與茶

固定菜色有部分跟每日推薦重疊

精細的插畫連冒煙都很具體畫出來

(友善提醒：酒後不開車，安全有保障 、未滿18歲禁止飲酒、飲酒過量，有害健康，淺嘗即可)

原本想說以價格來看分量應該不會太多

結果出乎我們意料最後放了滿滿一整桌

雖然大部分料理都是現做但出餐速度非常快彷彿怕客人多餓一秒鐘

日替わり漬け野菜の３種盛り合わせ 2000円

招牌的漬野菜每天都有不同菜色

如果喜歡的話最推薦中午來吃套餐一次可以吃到12種

晚餐則是以前菜方式呈現精選3種

每款的份量我覺得兩個人一起分享剛好

セロリのオレージ漬けｘ釜揚げしらす

切成塊狀的西洋芹完全去皮沒什麼粗大纖維非常清脆多汁

以柳橙醃漬後更凸顯清爽的柑橘香氣與酸甜味

搭配清煮的小魚乾與柴魚鮮味十足

作為開場的第一道菜清新開胃無負擔

白菜の生姜醤油漬けⅹカンパチのお造り

三道漬野菜中最接近我熟悉味道的料理是這款

以生薑醬油醃漬的白菜帶微微辛辣鹹甜很下飯

依舊保留了蔬菜的爽口脆度

新鮮肥嫩的當季紅甘肉質肥美油脂豐富

吃多容易膩口剛好跟清脆白菜搭配

ごぼうのゴマみそ漬けｘヨダレ鶏

顏色最深的菜色也是三道中相對偏重口味的一款

將牛蒡以芝麻味噌醃漬後表面覆蓋味噌醬與芝麻粒

入口是厚實甜蜜帶著發酵香與堅果味的味道

口水雞的詮釋稍微有點可惜

完全不辣反而有點甜感更像是白煮雞肉切絲加上不辣的韓式甜辣醬

豆乳だしまき S size 600円

菜單上只有M跟L兩種尺寸但其實有隱藏版的小號

是店員看我們兩個人很想吃雞蛋捲又怕吃不完而推薦的

吃完後我建議直接吃M或L更划算不會後悔

以豆乳取代牛奶的雞蛋捲吃起來超級柔滑濕潤

內部還是有點半熟的濃稠狀入口因為豆奶更顯清爽不膩

頂部裝飾的是醬油或味噌發酵的米粒

吃起來有點硬度單吃偏重口味

但搭配雞蛋捲品嘗更單純的蛋香更加厚實層次變化很細緻

聖護院かぶら with ゆずマヨフリット 600円

別名叫丸大根的聖護院蘿蔔形容非常具體

不同於一般細長條狀而是一大顆圓滾滾

來自自家集團的isofarm農場自產自銷新鮮美味

上菜的時候還有個小插曲是店員不小心把疊成金字塔的最上方一條弄掉

搶救無效後直接決定幫我重新換一盤

店員超可愛還一起幫上菜的人打氣完全沒有責怪表現很暖心

(原本打算表現一下落地三秒可以吃的決心)

裹上金黃色帶點Q度黏性炸得酥脆

一口咬下蘿蔔清甜多汁

柚子美乃滋也非常特別

酸甜感感覺女生會很喜歡

搭配品嘗很解炸物的油膩感

焼き万願寺唐辛子 with 黒七味塩 650円

萬願寺唐辛子是我個人最愛京野菜前三名

雖然有唐辛子知名但一點都不會辣反而很甜

體型也比一般辣椒大又長上許多

直火烤至微焦口感有點類似青椒軟但不會爛

怕吃烤焦的部分也可以很輕鬆去除

就連搭配的沾醬也是很和風的黑七味鹽

想要辣感的話可以多沾取讓香氣更豐富味道更刺激一點

京都ポーク肩ロースの西京焼き 1500円

肉類選了菜單上標示推薦的京都豬肉西京燒

西京燒調味不會太重更多的是來自食材本身的味道

搭配許多根莖類跟菇類蔬菜享用健康營養

肩里肌部位的豬肉吃起來完全不會腥

非常柔嫩肥瘦適中配上通常搭配海鮮的西京燒也很合

九条ねぎとみそ漬けブリの炊き込みごはん 1800円

每天的土鍋炊飯口味都不固定

我們品嘗的是著名的九條蔥跟味噌漬鰤魚搭配

上桌的時候土鍋一打開立刻冒出白霧般的水蒸氣

滿滿蔥花不少軟布滿整個表面幾乎看不見鰤魚

隔了一年在海宮的震撼教育後再次品嘗當季鰤魚適量還是很美味

雖然跟牛蒡前菜一樣是味噌漬但鰤魚味道相對淡雅鮮甜

蔥香滿滿配上濕潤柔軟的土鍋炊飯沒有不好吃的可能

(友善提醒：酒後不開車与田全有保障 、未滿18歲禁止飲酒、飲酒過量，有害健康，淺嘗即可)

みかんビネガーサワー 750円

蜜柑釀製發酵的醋飲非常香甜酸度很柔和

每一口都能品嘗到新鮮果肉解渴也解膩

雖然是有酒精的沙瓦但酒味非常不明顯跟ほろよい差不多程度

(友善提醒：酒後不開車与田全有保障 、未滿18歲禁止飲酒、飲酒過量，有害健康，淺嘗即可)

京都醸造さんクラフトビール 1000円

經過一番介紹後選了名字是一期一會的啤酒

啤酒類型是比利時專門給農夫解渴的夏日啤酒Saison

有著溫和的苦味跟乾淨柔順的口感

喝起來有蠻明顯的啤酒花香

不過建議大家要趁冰涼的時候品嘗

隨著溫度接近室溫啤酒的酸苦感會提高有點太尖銳不是我的喜好

isoism的菜色真的大玩創意無限

從來不知道蔬菜可以有這麼多潛在變化

很多菜看似不可能的組合卻非常和諧更昇華美味

店員們最後還幫我們吃不完的炊飯捏成飯糰外帶

甚至畫了小花跟留言在紙袋上超窩心

整體用餐體驗只能用舒服放鬆令人愉悅形容

不僅女生我覺得大部分的人應該都會喜歡isoism的食物跟環境

最後附上簡單的用餐資訊:

用餐日期:2025/01/04

花費: ¥8900(文中菜色各1)

漬け野菜isoism

Tabelog/IG/官網

Lunch: 11:00-15:00

Dinner: 17:00-23:00 (L.O. 22:00)

公休日: 不定休

多元支付: 可 (信用卡、Paypay)

可否訂位: 可/AutoReserve

是否禁菸: 是

地址: 〒542-0085 京都府京都市下京区七条通烏西入中居町114

電話: 075-353-5016

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